Morgongryta
Med denna gryta får du en bra start på dagen. Den är mättande, nyttig och lite sött. Tillaga den på förhand och dela i portionspåsar. Förvara i frysen och ta fram till frukosten
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 6 st vitlöksklyftor pressade
- 2 st gul lök finskuren
- 5 cm ingefära riven
- 400 gr köttfärs vilket som
- 100 gr hjärta (nöt, får, kyckling) malen
- 50 gr lever (nöt, får, kyckling) malen
- 1 tsk gurkmeja
- 2 st sötpotatis (stora) skuren i små kuber
- 2 st rödbetor (eller vilken rotfrukt som helst) skuren i små kuber
- 3 st selleri slantade
- 1 st portabellosvamp finskuren
- 10 dl grönkål skuren i mindre bitar
- 2 msk citronjuice färskpressad
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Stek lök, vitlök och ingefära i olivolja i en stor gryta på medelhög värme tills löken börjar bli genomskinlig
- Lägg till köttfärs och organkött och stek tills köttet är inte längre rosa. Krydda med gurkmeja
- Lägg till sötpotatis och andra rotfrukter som du tycker om (rödbetor, jordärtskockor) och stek tillsammans med köttet i 5 minuter medan du skär svamp och selleri. Rör om emellanåt
- Lägg till portabellosvamp och selleri. Salta. Rör om.
- Lägg in grönkål, ett par dl åt gången under omrörning. Häll citronjuice över allt
- Lägg locket på och fortsätt steka i 10 minuter till. Rör om då och då
Anteckning
