Denna morgongryta är mättande, god och precis lagom söt. Passar utmärkt för dig som äter autoimmun kost (AIP, Paleo, Whals, gluten- och mjölkfri)
Du som äter autoimmun kost vet att det är viktigt att äta organkött. Det är dock inte så lätt att introducera det i sin kost. En lösning är att smyga in det i små portioner i grytor. Inklusive i denna morgongryta. Är du nybörjare, starta med en liten mängd och öka allt eftersom du blir mer van. Klarar du inte av smaken av organkött, hoppa över det.
För att maximera med nyttiga näringsämne kan du också lägga till collagen pulver, alger, och dyl. Släpp fram din kreativitet. Tillaga mycket åt gången. Förvara i portionspåsar i frysen.
Morgongryta
Med denna gryta får du en bra start på dagen. Den är mättande, nyttig och lite sött. Tillaga den på förhand och dela i portionspåsar. Förvara i frysen och ta fram till frukosten
Ingredienser
- 1 msk olivolja
- 6 st vitlöksklyftor pressade
- 2 st gul lök finskuren
- 5 cm ingefära riven
- 400 gr köttfärs vilket som
- 100 gr hjärta (nöt, får, kyckling) malen
- 50 gr lever (nöt, får, kyckling) malen
- 1 tsk gurkmeja
- 2 st sötpotatis (stora) skuren i små kuber
- 2 st rödbetor (eller vilken rotfrukt som helst) skuren i små kuber
- 3 st selleri slantade
- 1 st portabellosvamp finskuren
- 10 dl grönkål skuren i mindre bitar
- 2 msk citronjuice färskpressad
- 1 tsk salt
Instruktioner
- Stek lök, vitlök och ingefära i olivolja i en stor gryta på medelhög värme tills löken börjar bli genomskinlig
- Lägg till köttfärs och organkött och stek tills köttet är inte längre rosa. Krydda med gurkmeja
- Lägg till sötpotatis och andra rotfrukter som du tycker om (rödbetor, jordärtskockor) och stek tillsammans med köttet i 5 minuter medan du skär svamp och selleri. Rör om emellanåt
- Lägg till portabellosvamp och selleri. Salta. Rör om.
- Lägg in grönkål, ett par dl åt gången under omrörning. Häll citronjuice över allt
- Lägg locket på och fortsätt steka i 10 minuter till. Rör om då och då
Anteckning
