midlife shine

Krämig grönkålssoppa

Grönkål är en grönsak alla borde få i sig mer av. Den är nämligen fullproppad av vitaminer, antioxidanter och mineraler. Bjud familjen och dig själv på denna goda grönkålssoppa till lunch. Passar alla, särskilt dig som äter autoimmun kost (AIP, Paleo, Wahls, gluten- och mjölkfri).

Våra barn som är inte särskilt förtjusta i grönsaker äter gärna denna soppa. Deras kommentar är ”god men ful”. Sant. Soppan ser inte särskilt attraktiv ut. Vill du göra den snällare mot ögat, lägg på krasse, färsk persilja och stekt bacon i varje tallrik.

midlife shine

Krämig grönkålssoppa

En enkel vitaminrik soppa. Passar utmärkt för lunch med lite stekt bacon.
Förberedelser 10 minuter
Tillagningstid 20 minuter
Total tid 30 minuter
Måltid Huvudrätt
Portioner 5 pers

Equipment

  • 1 Stavmixer

Ingredienser
  

  • 2 msk olivolja
  • 1 st lök grovhackad
  • 3 st vitlöksklyftor hackade
  • 9 dl grönkål sköljd, grovhackad
  • 2,5 dl broccoli fryst och färsk, grovhackad
  • 1,3 liter buljong t.ex., benbuljong (kan ersättas med vatten)
  • 1 tsk havssalt
  • 2 msk mikrogrönt t.ex., krasse (kan uteslutas)
  • 2 dl kokosmjölk

Instruktioner
 

  • Hetta upp olivolja i en kastrull. Lägg i lök och vitlök och stek på medelhög värme i 5 minuter, rör om ibland
  • Tillsätt grönkål, broccoli, buljong och salt. Koka upp och sänk värme. Låt sjuda i 15 min.
  • Häll i kokosmjölken och ta av från plattan. Mixa slät med stavmixern.
  • Servera soppan varm med eventuellt mikrogrönt

Anteckning

midlife shine
Keyword AIP, grönkål, soppa

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Recipe Rating